Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде - Форум Fluence-Club.ru|Форум Megane-3

Андрей69 · 15.04.2011, 15:01

Пора и мне здесь отметиться....

Решил себя и близких побаловать копченой рыбкой, вообще люблю карасика, но в этот раз попался терпуг...

Разделываем, удаляем кишки, жабры, перитонеальную пленку, моем.

Солим, лимончиком, пеленаем (кто-то, когда-то посоветовал при копчении обертывать марлей, она забирает на себя горечь, и не дает уйти соку, проверено, работает)

Готовим коптилку, стружечка, сеточка..

Укладываем рыбку.

Запаливаем костерок

Как разгорелось, коптилку на огонь

Ждем минут 15-20, после того, как из коптилки появился дым.

Проверяем готовность. Если готово, снимаем "пеленки" и...

Вуаля...Bon Appetit!

Младший половину за пять минут махнул...

15.04.2011, 15:01	Сообщение #11
Андрей69 Модератор Имя: Андрей Регистрация: 27.05.2010 Адрес: Тверь Авто: † Сообщений: 4,386 Сказал(а) спасибо: 298 Поблагодарили 1,268 раз(а) в 952 сообщениях	Пора и мне здесь отметиться.... Решил себя и близких побаловать копченой рыбкой, вообще люблю карасика, но в этот раз попался терпуг... Разделываем, удаляем кишки, жабры, перитонеальную пленку, моем. Солим, лимончиком, пеленаем (кто-то, когда-то посоветовал при копчении обертывать марлей, она забирает на себя горечь, и не дает уйти соку, проверено, работает) Готовим коптилку, стружечка, сеточка.. Укладываем рыбку. Запаливаем костерок Как разгорелось, коптилку на огонь Ждем минут 15-20, после того, как из коптилки появился дым. Проверяем готовность. Если готово, снимаем "пеленки" и... Вуаля...Bon Appetit! Младший половину за пять минут махнул... __________________ Фото красивой девушки...