Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде

[шурави]

Если позволите, еще один рецепт плова, фото нет к сожелению.
Ингредиенты:
1. Рис длинный - 1кг.
2. Мясо - 1.5кг. молодая баранина, если нет всинина.
3. Лук репка - 1кг.
4. Морковь - 1кг.
5. Чеснок - 10-12 головок. Я не ошибся головок, по числу гостей
6. Масло подсолн. - 400мл.
7. Приправа для плова ( покупать на рынке).
8. Соль, перец черный молотый.
9. Казан обязательно.
Начинаем подготовку, казан ставим на огонь, на 10 -15 минут, пока он греется , ставим рис под проточную воду( кран на кухне).
1. Лук режем полукольцами.
2. Морковь трем на крупной терке.
4. Мясо режем кусочками (размер со спичечный коробок)

В казан выливаем масло кипятим 10 минут( казан раскален, осторожнее)
1. Кладем в кипящее масло сначала лук, помешиваем 2-5 минут.
2. Добавляем морковь, обжариваем с луком еще 5-6 минут
3. Кладем мясо, перемешивая готовим еще 10- 15 минут.( добавляем приправу для плова, соль перец)
Головки чеснока должны быть целыми, обрезает ножницами тольно усики корешки.
4.Берем чеснок за верх и кладем в казан , помогая ножом, чтобы чеснок коснулся днища казана
5. Сверху кладем рис, выравниваем. Заливаем холоднрй водой, воду льем на лезвие ножа, воткнутого в рис. Вода покрывает рис сверху на 1,5- 2см( на одну фалакгу пальца РУКИ, не бойтесь. ВОДА ТО ХОЛОДНАЯ)
6.Закрываем плотно крышкой и на очень маленький огонь(хорошо если есть рассеиватель на газовой плите)
7. И так до полной готовнрсти 40 минут, крышку не ОТКРЫВАЕМ.
8.Открываем крышку, перемешиваем и выкладываем на огромное блюдо
ПЛОВ готов, очень вкусно особенно чеснок. Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ВСЕ.