Рыба запеченая под солью с картофелем

[тихоход]

Сообщение от Tankist

Не соглашусь с вами-многие жители Кавказа едят шашлык с соусом приготовленным из обжаренных на углях баклажана,перца,томатов. Пока мужчины готовят шашлык -женщины готовят соус. К шашлыку подается так же много зелени и естественно лаваш. Мясо с шампура не едят, а снимают кусочком лаваша и с тем же кусочком обмакивают в соусе и съедают
Базилик так же добавляет к мясу многие жители.Кахеты,грузины,абхазы ,армяне
кто то обходится без него

Так,так, так! Перцы, помидоры и баклажаны, такие темно-фиолетовые, с туманным налётом! Получается некая " аджичка - софт". Очень вкусно. А баклажан вообще, странный овощ: ни "огурец", ни "помидор"....Какой-то "утконос" среди прочей "бакалеи"!) Но без него никак.
п.с. Лавашу предпочитаю обычный хлеб "кирпичиком" - тот , что был раньше по 16 копеек. Корочкой и мясо снимаешь, и , если длинная корка, то и соуса побольше зачерпнёшь.))) Опять же, если соус кончается, можно этой коркой, пройтись по периметру тарелки...))) Лаваш. в этом не уступает, просто я хлебушко больше люблю. Но толково выпеченный хлеб нужно ещё поискать.
п.с.с Кстати у эстонцев раньше был очень хороший, ржаной хлеб - абсолютно не кислый, долго не черствел..... Утром: рисовая кашка на молоке, чуть соли и чуть сахара туда, и этот хлеб, с минимальным количеством сливочного масла + два кусочка российского сыра. Потом чашка чаю, "36" или "Бодрость" и ещё один кус. хлеба с маслом и сыром. Потом вышел из парадной, и ... первая сигарета!
И не спеша на работу.