Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде

[Димоныч]

Сообщение от Marianna

а я вот только сейчас увидал эту тему про рецепты))

рад буду если будешь мне помогать кормить форумчан

Сообщение от Marianna

Кстати, у меня есть проверенный оч хороший рецепт теста для пельменей домашних

надо поделиться

[Denverus]

А я если честно даже не представляю как можно делать какие то более менее статичные рецепты. Помню бывало звонят гости "приедем если ты будешь готовить мясо" я "да не вопрос"
Далее размораживаем мясо это понятно, но далее. Смотрим в холодильник ищем "что найдется. Маринадом для мяса может быть и сметана и кефир и томатная паста с лимонным соусом и вообще какие то невообразимые вещи. готовность маринования опроеделяется мыслью "ну вроде все" и ничем другим ) добавки класса лука чеснока и т.д. ненормированны. На чем жарить вообще пестня, то масло, то вино, то вообще кокакола (да бывали и такие грехи на душе, кстати мясо размягчает только в путь прямо в процессе жарки). Про приправы перцы и т.д. даже вспоминать не буду, там все сурово и непредсказуемо как выбор цвета одежды дамой перед маскарадом )

Итого: Главная составляющая мясного блюда - душа и не более того, остальное все просто вариации )

ЗЫ, но драники с мясом внутри попробую сотворить )

[Marianna]

вообще странно немного видеть на мужском, в принципе, форуме такую тему с рецептами. По-моему мужчины готовят в основном не по рецептам, а просто по своим представлениям и чутью)))
Но я с удовольствием поддержу Димоныча)))

Вот рецепт теста для пельменей:
приблизительно 400 г муки
яйца 2 шт
растительное масло 1 ст ложка
вода 200г
1/2 ч ложки соли

Тесто надо хорошо вымесить, чтобы стало мягкое, однородное.
Пока леплю пельмени, оставшееся тесто убираю в холодильник или заворачиваю, чтобы не заветрилось.
Лепить можно руками, но это для терпеливых способ и когда много времени)))
Я леплю с помощью специальной доски с дырками и скалки.

[Denverus]

Сообщение от Marianna

По-моему мужчины готовят в основном не по рецептам, а просто по своим представлениям и чутью))

вооооооот я о том же ) так что на "мужском" форуме в рецептах достаточно как то так

мясо, лук и ченить еще. всем рекомендую

[Димоныч]

Сообщение от Marianna

По-моему мужчины готовят в основном не по рецептам, а просто по своим представлениям и чутью)))
Но я с удовольствием поддержу Димоныча)))

Это точно...я даже не знаю сколько по граммам класть приправы соль и т.д...все делается на глаз...уже привык так готовить..и знаю сколько и куда чего сыпать
За поддержку СПАСИБО

[Андрей НМ]

У меня сын вчера звонил из Одессы. Говорит:
-Папа, я сейчас в реторанчике такую вкусную штуку ел! Форшмак называется. Такая белая паста...
Я чуть не упал. Это при том, что селедку, вареные яйца и бутеры с маслом он ВАЩЕ не ест.
Буду к приезду делать.

[=Sergio=]

Сообщение от Димоныч

че ни кто не готовит?

Готовил! Очень вкусный закусь, но обычно с баклажаном

[kondratti]

Андрей НМ, насколько я знаю, "фаршмак" - помимо слова, означающего в жаргоне что-то не совсем "лицеприятное" - означает и блюдо. И вправду, чаще всего фаршмак - это бывший суп, из которого "испарили" жидкость.

Получается нелицеприятно, но, как говорят, вкусно....

[Denverus]

Сообщение от kondratti

означает и блюдо

угу фарш из филе селедки плюс чтото еще. Очень на любителя. Собственно по внешнему виду блюдо и в "определенных кругах" появилось новое значение слова )

[Андрей НМ]

Ребяты, правильно это звучит "ФОРШМАК". И рецептов гора, но основа - селедка, яйца, масло, хлеб (мякоть), яблоки могут. Вариаций куча. Это как варианты с солянкой. Холодный закусь. У немцев тоже есть подобное, но запекается. Я только холодное делаю.