Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде - Страница 96 - Форум Fluence-Club.ru|Форум Megane-3

Димоныч · 02.10.2011, 04:08

Цитата:

Сообщение от ValeRICH

возвращаясь к теме "РУЛЬКА"
сегодня проделал 1 этап завтра окончательный и отчет сделаю
что давненько ни кто сюда не заглядывал (((

я всегда тут....в пиве мариновал рульку7

ValeRICH · 02.10.2011, 10:17

Цитата:

Сообщение от Димоныч

я всегда тут....в пиве мариновал рульку7

да в пиве! на сей момент уже отбыла 1час в духовке ))) запах валит с ног мои включая детей сидят на кухне

Димоныч · 02.10.2011, 10:18

Цитата:

Сообщение от ValeRICH

да в пиве! на сей момент уже отбыла 1час в духовке ))) запах валит с ног мои включая детей сидят на кухне

у меня слюнеотделение началось уже...

ValeRICH · 02.10.2011, 10:46

да я сам уже и хлеба нарезал и водочку в холодильник поставил, вот думаю что на гарнир? рис или спагетти?

Димоныч · 02.10.2011, 10:47

Цитата:

Сообщение от ValeRICH

да я сам уже и хлеба нарезал и водочку в холодильник поставил, вот думаю что на гарнир? рис или спагетти?

то и то сочитается отлично....

ValeRICH · 02.10.2011, 10:50

перемешать рис и спагетти? =)

---------- Сообщение добавлено в 10:50 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:49 ----------

наверно будит рис... ща еще лучка обжарю и полью его соком от рульки

Димоныч · 02.10.2011, 10:50

Цитата:

Сообщение от ValeRICH

перемешать рис и спагетти? =)

казишь....что-то одно быбрать надо...я склонен к спагетти

ValeRICH · 02.10.2011, 21:40

итак я дорвался до клавиатуры )))
РУЛЬКА В ТЕМНОМ ПИВЕ...
нам надо:
- рулька (взял чуть меньше 1 кг чтоб не жалко было испортить в итоге жалел что взял так мало)
- мед 2 ст. ложки
- горчица 2 ст. ложки
- соль 2 ч. ложки
- перец по вкусу
- приправы выбираем на свой вкус
- пиво темное зависит от размера рульки 1 или 2 (у меня хватило 1)
- чеснок
- лавровый лист (по желанию) еще бы я добавил базилика, но вспомнил про него уже поздно

начинаем: в мед добавляем горчицу приправу и соль. все смешиваем

беремся за рульку: делаем надрезы кожи

делаем проколы и вставляем по половине дольки чеснока в каждое отверстие (на фото они торчат для наглядности, реально я их глубже засунул)

смазываем всю эту конструкцию смесью из меда и пряностей. в таком виде оставляем рулю на 2 часа (ну примерно на 2)

приступаем к маринаду. в пиво добавляем (в моем случае) перец и лавровый лист, можно гвоздику (как в первоисточнике) или можете придумать сами чего. перемешиваем...

примерно через пару часов заливаем рульку пивом и ставим на ночь в холодильник(пока не уснул пару раз переворачивал рулю в пиве)

утром как проснулся еще раз перевернул и через часок, засунул в рука завязав и сделав пару разрезов в пленке. поставил в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час затем уменьшил до 150 продержал рульку в духовке еще 1,5 часа.

по окончанию тушения подержал ее еще немного в духовом шкафу (просто не было дома меня) и вот что получилось!. как и предупреждали в первоисточнике шкура-кожура пригорела ! думаю это мед постарался. на вкус это ни как не повлияло . пробовал самые черные фрагменты НЕ ГОРЬКИЕ!!!

на гарнир был рис с поджаренным луком и рюмка водки (ну ладно 4 или 5 не важно)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Димоныч · 03.10.2011, 05:25

ValeRICH, ай да молодца....шкура и-за меда пригорела....проверено уже...

Димоныч · 07.10.2011, 10:37

ValeRICH, комрад, ты там живой...а то не отписался после РУЛЬКИ своей

02.10.2011, 10:46	Сообщение #4
ValeRICH Местный Регистрация: 08.03.2011 Адрес: Брянская область Авто: RENAULT FLUENCE Сообщений: 226 Сказал(а) спасибо: 28 Поблагодарили 35 раз(а) в 25 сообщениях	да я сам уже и хлеба нарезал и водочку в холодильник поставил, вот думаю что на гарнир? рис или спагетти? __________________ Expression АКП

02.10.2011, 10:50	Сообщение #6
ValeRICH Местный Регистрация: 08.03.2011 Адрес: Брянская область Авто: RENAULT FLUENCE Сообщений: 226 Сказал(а) спасибо: 28 Поблагодарили 35 раз(а) в 25 сообщениях	перемешать рис и спагетти? =) ---------- Сообщение добавлено в 10:50 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:49 ---------- наверно будит рис... ща еще лучка обжарю и полью его соком от рульки __________________ Expression АКП

02.10.2011, 21:40	Сообщение #8
ValeRICH Местный Регистрация: 08.03.2011 Адрес: Брянская область Авто: RENAULT FLUENCE Сообщений: 226 Сказал(а) спасибо: 28 Поблагодарили 35 раз(а) в 25 сообщениях	итак я дорвался до клавиатуры ))) РУЛЬКА В ТЕМНОМ ПИВЕ... нам надо: - рулька (взял чуть меньше 1 кг чтоб не жалко было испортить в итоге жалел что взял так мало) - мед 2 ст. ложки - горчица 2 ст. ложки - соль 2 ч. ложки - перец по вкусу - приправы выбираем на свой вкус - пиво темное зависит от размера рульки 1 или 2 (у меня хватило 1) - чеснок - лавровый лист (по желанию) еще бы я добавил базилика, но вспомнил про него уже поздно начинаем: в мед добавляем горчицу приправу и соль. все смешиваем беремся за рульку: делаем надрезы кожи делаем проколы и вставляем по половине дольки чеснока в каждое отверстие (на фото они торчат для наглядности, реально я их глубже засунул) смазываем всю эту конструкцию смесью из меда и пряностей. в таком виде оставляем рулю на 2 часа (ну примерно на 2) приступаем к маринаду. в пиво добавляем (в моем случае) перец и лавровый лист, можно гвоздику (как в первоисточнике) или можете придумать сами чего. перемешиваем... примерно через пару часов заливаем рульку пивом и ставим на ночь в холодильник(пока не уснул пару раз переворачивал рулю в пиве) утром как проснулся еще раз перевернул и через часок, засунул в рука завязав и сделав пару разрезов в пленке. поставил в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час затем уменьшил до 150 продержал рульку в духовке еще 1,5 часа. по окончанию тушения подержал ее еще немного в духовом шкафу (просто не было дома меня) и вот что получилось!. как и предупреждали в первоисточнике шкура-кожура пригорела ! думаю это мед постарался. на вкус это ни как не повлияло . пробовал самые черные фрагменты НЕ ГОРЬКИЕ!!! на гарнир был рис с поджаренным луком и рюмка водки (ну ладно 4 или 5 не важно) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. __________________ Expression АКП

03.10.2011, 05:25	Сообщение #9
Димоныч Модератор Имя: Дмитрий Вованович Регистрация: 26.02.2011 Адрес: Красноярск Авто: Renault Fluence, Expression 1,6 автомат Сообщений: 2,996 Сказал(а) спасибо: 292 Поблагодарили 437 раз(а) в 332 сообщениях	ValeRICH, ай да молодца....шкура и-за меда пригорела....проверено уже... __________________ www.su-shef.ru Клуб кулинаров

07.10.2011, 10:37	Сообщение #10
Димоныч Модератор Имя: Дмитрий Вованович Регистрация: 26.02.2011 Адрес: Красноярск Авто: Renault Fluence, Expression 1,6 автомат Сообщений: 2,996 Сказал(а) спасибо: 292 Поблагодарили 437 раз(а) в 332 сообщениях	ValeRICH, комрад, ты там живой...а то не отписался после РУЛЬКИ своей __________________ www.su-shef.ru Клуб кулинаров