Меню к НГ

[Naghda]

Сообщение от Denverus

А Вы чем майонез взбиваете?

руками, и белки для безе руками
они совершенно другие получаются

и с миксером для майо, есть риск убить стабильность эмульсии

[Denverus]

Сообщение от Naghda

руками, и белки для безе руками
они совершенно другие получаются

и с миксером для майо, есть риск убить стабильность эмульсии

я себе руки сломаю. провернуть литровую баночку уже не для всех. Хотя конечно смотря какой густоты добиваемся. майонез у нас в основном в супы и то не всегда. Салаты я хоть и защищаю, но положа руку на сердце редкос большими количествами оного продукта. тяжко, да и чем больше майонеза тем меньше мяса за столом в меня влезет )