Готовим всегда, готовим везде....Тема о вкусной здоровой еде

[Димоныч]

Victor,

я мясо индейки в майонезе со специями и лимоном мариновал прошлым летом

маянез не люблю, хотя он иногда выручает...
Есть у меня еще вариант шашлыка в домашних условиях...как нить задарю вам его

[Victor]

кстати, у на дачах живут узбеки (для всяких хоз нужд) так вот они готовят шашлык просто: лимон, перец, соль, получается зашибись

[шурави]

Димоныч, еще раз большое спасибо за рецепты! Хотя у нас и автофорум, но кушать хочется всегда, тем более такую ВКУСНЯШКУ.Я думаю, кто не любит вкусно и красиво покушать, погУрманить, сюда не заходят. ГУрманы форума ждут твоих кулинарных, не побоюсь этого слова, изысканных рецептов.

[Димоныч]

шурави, спасибо...ну и вы давайте развивайте теу...с фото

[kondratti]

Друзья-товарищи, помогайте!

Решил я купить вчера королевских креветок. И, как обычно их приготовил: в кипящую воду закинул их, довел до кипения, добавил специй, слил и полил лимонным соком да посолил.

Вкус абсолютно не тот, что подают в ресторациях.

Так вот - может кто-нить из вас умеет их готовить так, чтобы душа развернулась и не завернулась!?

Аналогичный вопрос по морскому коктейлю... Ну люблю я этих гадов морских - ничего не попишешь...

[Denver]

kondratti, Королевские креветки.
Они продаются варено-мороженные. Т.е. красные. Вообще варить их не нужно! Никакие! Они уже сварены. Иначе они вывариваются до резиногого состояния.
Я их готовлю так. Пока они заморожены отрываю головы. Чтобы остались хвосты. Дальше возможны 2 варианта

1. Условно вареные. Наливаю горячей воды в кастрюльку и БЫСТРО размораживаю. Дальше в микроволновку. Закрываем герметично и разогреваем до очень горячего состояния. Главное не переборщить. Креветки становяться сочные. Открываем, сыпем соль/приправы/перец по вкусу, закрываем и перетряхиваем. Готово.

2. Условно жареные. На раскаленную сковородку льем НЕМНОГО масла. Вытряхиваем наши замороженные хвосты. Закрываем крышкой минут на 5. Чтобы разморозились. Открываем. Видим что там много воды. Сыпем по вкусу соль/приправы/перец и на большом огне лопаткой всё это дело перемешиваем без остановки до полного выпаривания воды. Готово.

[kondratti]

Denver, а как же специи?

[Denver]

kondratti, Так я написал - по вкусу. Кто-то например с укропом любит. Я на дух не переношу! Тут уж кто во что горазд. Я например только смесь перцев (черный, чили, белый) и соль сыплю. И всё! Мне нравится сам вкус креветок. А острота под пиво.

[Димоныч]

Рекомендую попробовать сделать креветки на сковороде гриль (королевские) при обжарке поливать ссоком лимона или лайма

---------- Сообщение добавлено в 03:50 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 02:45 ----------

По просьбе телезрителей....даю рецепт моей жены

Рулетики из кабачков

1 не большой кабачек
0,5 головка чеснока
1 помидора
3 ст.л. майонеза
1ч.л. рубленного укропа
не много зеленого лука
мука, соль, рост.масло


кабачек по мыть и нарезать по вдоль на пластики шириной 0,5см. у меня получилось 8 пластиков

в майонез выдавить чеснок и добавить укроп. перемешать..

кабачек обвалять в подсоленной муке и обжарить на рост.масле с двух сторон до золотистой корочке...

помидор соответственно разрезать на 8 долек. кабачек смазываем полученным майонезам с чесноком, на край ложем помидор и лук. скручиваем рулетиком и закалываем край зубочисткой...

Ну что вам хочу сказать, просто отличная закуска получилась по водочку, друзья удивились как это просто и вкусно.
Так же можно сделать из баклажана

[Alkab]

Димоныч, а еще то же самое, но с баклажанами - тоже пальчики оближешь .