Цитата:
Сообщение от Felix20
vop, а в форме дырки забивает слишком мелкий помол? Я задолбался промывать, и нагревом и кипячением и посудомойкой и под давлением.
|
естественно, форма эта называется "корзиной", под эспрессо свой помол, как и своя обжарка. На нормальной молке степень помола же регулируется, устанавливается опытным путем.
Не просто так, когда кофе покупаешь, особенно молотый, пишут рекомендуемый способ приготовления такой то. Если указано для всех типов -обходить стороной, или если в зернах и молоть самому для френчпресса (помол крупнее), для турки(помол "в пыль"). Не бывает универсальной обжарки и, тем более, степени помола.
Цитата:
Сообщение от Byaka
А трамбует пластиковой трамбовалкой. Нафига металлическую за 2000 с лишним тыщи покупать...
|
Вопрос не в материале, а в ровности поверхности, точных размерах, чтоб темпер был по размеру корзины от края до края. Пластиковый не изготовишь, ну ешь ты дома вилками из нержавейки, ибо более гигиенично, да и посуда не пластиковая.