Цитата:
Сообщение от Byaka
Жестковато возможно потому, что как раз из-за долгой прожарки. Белковые продукты как раз тем и отличаются, что чем дольше подвергаются тепловой обработке, тем жёстче становятся. Те же креветки некоторые умудряются 15 минут варить, а то и дольше, потом как резину жуют.
|
А я в этот раз прожарил несильно. Нет, видно, что мясо очень плотное. В принципе, травяное - оно всегда пожестче. Но как-то не очень вкус понравился.