плов
500 гр. говядины
400 гр. моркови
500 гр. риса
1 луковица
2 не больших головки чеснока
рост.масло,зира,соль,перец
мясо режем кубиками и опускаем в предварительное сильно разогретое рост.масло....
обжариваем его до образования корочки и опускаем нарезанный полукольцами лук. обжариваем до золотистого цвета....
добавляем морковь нарезанную соломкой и жарить минут 15...
добавляем кипятка, так чтобы он скрыл мясо на см.2., соль,перец,зиру по вкусу и варить на слабом огне минут 20...
в готовый бульон ложем 2 головки чеснока, очищенные от верхней шелухи и добавляем рис, залив водой на 1 см. над рисом.варим рис на большом огне, до полного выкипания воды, не перемешивая. затем уменьшаем огонь и собираем рис горкой
накрыв тарелкой,затем крышкой оставляем томиться еще минут на 20. вытащите чеснок и перемешайте плов....
