ты, как пользователь линукса, должен знать фразу "кодировочку пофикси"
раз в зипе не показывает, значит программа которая используется файловым менеджером для просмотра зипа не воспринимает виндовую кодировку.
вот там что-то про это написано
http://help.ubuntu.ru/wiki/zip