берем форель
разделать на филе....
кому как нравится, можно на стейки
кладем слоями в кастрюлю
каждый слой смазываем растительным маслом, кладем черный перец горошком, лук кольцами, лавровый лист, соль умеренно,лаврушку
Под пресс на сутки в холодильник