А я если честно даже не представляю как можно делать какие то более менее статичные рецепты. Помню бывало звонят гости "приедем если ты будешь готовить мясо" я "да не вопрос"
Далее размораживаем мясо это понятно, но далее. Смотрим в холодильник ищем "что найдется. Маринадом для мяса может быть и сметана и кефир и томатная паста с лимонным соусом и вообще какие то невообразимые вещи. готовность маринования опроеделяется мыслью "ну вроде все" и ничем другим ) добавки класса лука чеснока и т.д. ненормированны. На чем жарить вообще пестня, то масло, то вино, то вообще кокакола (да бывали и такие грехи на душе, кстати мясо размягчает только в путь прямо в процессе жарки). Про приправы перцы и т.д. даже вспоминать не буду, там все сурово и непредсказуемо как выбор цвета одежды дамой перед маскарадом )
Итого: Главная составляющая мясного блюда - душа и не более того, остальное все просто вариации )
ЗЫ, но драники с мясом внутри попробую сотворить )
|