всем привет! Димоныч очередное спасибо за креветки королевские на гриле. В Туапсе откуда на днях приехал в гипермагните 800 р. за кило. прелесть.
вчера был на даче готовил плов
вот собственно и фото отчет
берем казан
лук полукольцами, морковь крупно, мясо (я взял говядину), подсолнечное масло, рис (на фото нет так как под струйкой воды промывался), соль, перец, приправы (о них далее), и куда ж без пива (это похвастаюсь Вам, немецкое привезли в подарок)
разогреваем казан
наливаем масло грамм 300 и доводим до кипения
кидаем в кипящее масло лук и доводим его до слегка коричневого цвета
когда лук готов закладываем мясо
и добавляем соль перец и приправы (куркуму , зиру, барбарис, паприку, можно если есть капель пять тобаско) или купить в магазине приправу так и называется к плову только вот не переборщить, а то весь вкус отобьет
когда мяса посветлее и наберет в себя масло загружаем морковку (если морковку кинуть до мяса или сразу с мясом то она заберет в себя масло и мясо будит жестким) и все это дело тушим минут 20 (важно крышку на всех перечисленных этапах не накрываем)
через 20 минут или около этого засыпаем рис (было 800 грамм, упаковка) разравниваем по всей поверхности мяса НО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!! и заливаем теплой водой примерно на 1 см выше риса
и вот теперь закрываем крышкой
когда вода немного испарится втыкаем чеснок (он потом такой вкусный поэтому Я положил 4 головки) закрываем и....
пьем пиво и любуемся природой )))
иногда посматриваем под крышку чтобы выпарившаяся вода не превратила плов в пригоревшую массу (это можно проверить протыкая плов палочкой) когда вода испарится (впитается в рис) снимаем казан и вот что внутри. перед подачей все надо перемешать.
т.к. морковка была молодая она не дала много оранживости и плов получился бледненький но это не сделало его менее вкусным
Приятного аппетита
