![]() |
шурави, спасибо за лестную оценку. :blush:
Будем и дальше стараться. Анекдот зачетный! :lol: ---------- Сообщение добавлено в 09:56 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 09:52 ---------- Димоныч, 4 штуки на бАААААААльшую сковороду! Кстати, в пиалке соус из компонентов: 1. сметанка 2. укропчегг 3. чеснок 4. перец 5. соль 6. пару щепоток хмели-сунели А на фотке засветился - получилось просто белое пятно. В реале эти зеленые укропинки на белом фоне очень аппетитно смотрятся! P.S. получилось отпадно! :) |
kondratti,
Цитата:
http://su-shef.ru/data/receipts/1372...6258e7fbff.jpg делал похожий соус для макарон фаршированых |
Димоныч, мням-ням!!! :)
|
Только состав чуть другой у меня
Сметана 1 ст.л. Майонез 1 ст.л Укроп Петрушка Зеленый лук Чеснок 3 зубка Лимон 1/2 Кетчуп Перец красный молотый Перец черный молотый Соль |
Димоныч, вот что забыл! ЛИМОН!!!!
|
Цитата:
---------- Сообщение добавлено в 09:30 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 09:30 ---------- под макарошки очень вкусно...только муторно их фаршировать ---------- Сообщение добавлено в 09:38 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 09:30 ---------- на выходных буду куриц топтать:lol: http://www.redom.ru/img/gallery/7061/62918.JPG |
Димоныч, так и делаю - ножом. А зелень рекомендуют рвать почему-то даже, а не резать.
|
http://www.redom.ru/img/gallery/7061/62923.JPG
:sarcastic_blum: |
Димоныч, клево. Я люблю курицу на бутылке делать! :)
Кстати, в том алюминиевом "сосуде" я узрел шото ужасное!!!! ...пока не разобрался, что это картофель печеный!... :lol: |
kondratti, это картошка в углях...вкус детства
переезжаю жить за город завтра....придется повторить http://www.redom.ru/img/gallery/7061/62914.JPG |
Димоныч, пиво в чашках - гы гы - выглядит как раз по-деревенски. :lol:
|
Цитата:
|
Димоныч, 20 минут... Хм... Я еду минимум 1,5 часа, в среднем - 2, а бывает и больше - до 4-х. Вот такая кулинария...
Так что рад за тебя. Свежий воздух, птички чирикают, везде много сена (;)), чистые водоемы, вечно горячий мангал... ЭЭЭээээх! А, да, и это чудо! http://www.youtube.com/watch?v=qhlUP4P4hY0 |
kondratti,
Цитата:
http://www.redom.ru/img/gallery/7712/85293.jpg |
Димоныч, фотку загрузи отдельно - никто не видит ее. Нельзя с закрытых сервисов ссылки давать. Моветон это, да и часто не отображается. :)
|
Димоныч, газетка зачётная. Натюрморт "Пивко на даче". Фаршированные макароны класс, их продувать и промывать перед варкой нужно?
|
kondratti, исправил
шурави, ща дам рецептик |
Димоныч, красотишша!
|
Фаршированные макароны
Фарш индейки-400 гр Макароны для фаршировки-400 гр http://su-shef.ru/data/receipts/1372...32b1f0b5c4.jpg Фарш делаем как обычно на котлеты ( лук, чеснок, соль, перец, яйца, хлеб(по желанию) и свиного сала перекрученного на мясорубке(гр.30-40) ). http://su-shef.ru/data/receipts/1372...8c09eacc04.jpg Я нашел самые большие макароны какие были http://su-shef.ru/data/receipts/1372...8d4a285e14.jpg Сырые макароны заполнить фаршем, но не сильно плотно чтоб при варке не развалились.Варим 15-20 минут.Воду подсолить, по желанию добавить в нее репчатый лук и перец горошком. http://su-shef.ru/data/receipts/1372...6258e7fbff.jpg |
Вложений: 1
Димоныч, я тебя сразу узнал, только считал, что ты в Рио стоишь.
|
Димоныч, змий!
Попробуй вкусноту после 13-00 по московскому времени выкладывать. Это у тебя обед уже прошел, а у нас до него еще .... |
шурави, стою на земле ...и крепко...:drinks:
---------- Сообщение добавлено в 10:28 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:28 ---------- Nemo, ну не могу позже выкладывать....сам сижу в животе бурчит ---------- Сообщение добавлено в 10:30 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:28 ---------- Товарищи....на предстоящих выходных буду готовить шашлы....с фотоотчетом для вас... желаю увидеть от вас что нить подобное...хватит дома валяться |
Димоныч, за рецепт большое тебе, человеческое спасибо, гУрман ты наш. P.S. Даже Золушку мачеха незаставляла макароны фаршировать, иначе она бы на бал не попала, и мы не узнали СКАЗКУ.[COLOR="Silver"]
---------- Сообщение добавлено в 11:36 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:34 ---------- |
Лопайте товарищи,,,не забывайте закусывать после третей тарелки:crazy:
|
Димоныч, пойдём в "Погребок".
|
Цитата:
|
Цитата:
Кстати, мы тоже иногда фаршируем - только у нас ленивый рецепт :) - есть такие гигантские макароны-ракушки, вот их, уже сваренные, начиняем также уже обжаренным готовым фаршем (мясо по вкусу - свинина, говядина и т.д.) - посыпаем сырком, дальше можно просто подогреть, заодно и сыр расплавится. |
Androculus, макарошки я выбрал самы большие...есть и больше..но что было в наичии...Что про соус добавить?
---------- Сообщение добавлено в 11:38 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:37 ---------- Androculus, Сметана 1 ст.л. Майонез 1 ст.л Укроп Петрушка Зеленый лук Чеснок 3 зубка Лимон 1/2 Кетчуп Перец красный молотый Перец черный молотый Соль |
Цитата:
|
Пора и мне здесь отметиться....
Решил себя и близких побаловать копченой рыбкой, вообще люблю карасика, но в этот раз попался терпуг... http://s60.radikal.ru/i170/1104/08/438b9c632985.jpg Разделываем, удаляем кишки, жабры, перитонеальную пленку, моем. http://i074.radikal.ru/1104/cd/fc3d23bc7e5c.jpg Солим, лимончиком, пеленаем (кто-то, когда-то посоветовал при копчении обертывать марлей, она забирает на себя горечь, и не дает уйти соку, проверено, работает) http://s58.radikal.ru/i160/1104/29/29a1325d4a51.jpg Готовим коптилку, стружечка, сеточка.. http://i021.radikal.ru/1104/62/a9b0c867f3dc.jpg Укладываем рыбку. http://i015.radikal.ru/1104/f0/3ec7510edd92.jpg Запаливаем костерок http://i004.radikal.ru/1104/56/59cc3cd33284.jpg Как разгорелось, коптилку на огонь http://s16.radikal.ru/i190/1104/d9/5fea3061dd85.jpg Ждем минут 15-20, после того, как из коптилки появился дым. http://i059.radikal.ru/1104/e1/de5f4e215917.jpg Проверяем готовность. Если готово, снимаем "пеленки" и... http://i045.radikal.ru/1104/9d/c23a08627303.jpg Вуаля...Bon Appetit! http://s52.radikal.ru/i135/1104/75/2ddbd8abc07a.jpg Младший половину за пять минут махнул... http://s50.radikal.ru/i127/1104/93/f0a685c75791.jpg |
Андрей69, мдяяя, копчености - особая тема и особый интерес... Всё мечтаю что-то соорудить толковое, но хорошую коптилку на земле нужно делать, а не в квартире.
|
Андрей69, молодец я хочу сделать себе такую же из медиинской биксы -есть вопросы
1. для рыбы какую стружку использовать 2. ставить ли на дно коптильни фарфоровую тарелку чтобы жир не капал на горячий метал и не горел 3.смазывать ли решетку подсолнечным маслом чтобы рыба не прилипала или достаточно марли |
Сергей, для копчения подходит разная щепа, яблоня, вишня, груша, ольха, ива. Только не хвойные. Все они отличаются ароматом и цветом "копоти". Мне больше нравится яблоня и ольха. У яблони копоть не резкая, с небольшим фруктовым оттенком, но нет "золотистого" цвета, ольха порезче, но красивая на цвет. И нужна щепа, а не стружки. Стружки быстро принимаются, и копчение становится неравномерным, сверху в гарь, внутри вареное.
На дно коптилки ничего не ставлю, насыпаешь щепу ровным слоем около 1 см, не жалеешь, она на себя жир и возьмет, и еще останется чему тлеть. Решетку смазывай-не смазывай, если рыба "сухая", то ее и так прижжет, если слишком жирная, то в марле "растечется". Я "пеленаю" для того, чтобы марля взяла на себя излишнюю резкость копоти и не дала излишне вытекать соку. Очень важно,чтобы рыбка была свежая, или хотя бы не переморожена. Пробовал разную рыбу коптить, но мне больше из речных карась и карп, а из морских - терпуг, нравятся. Вот сегодня, кстати, в Ашане отличного карасика взял, завтра карася покажу. |
Андрей69, летом на встрече, с тебя приготовление копчёнки! Карась с меня.
|
Валер не вопрос. Я еще в сентябре все с собой брал, но с рыбой не срослось.
|
Андрей69, афигенная рыба получилась...Я приехал..позже фотоотчет за шашлы мои
|
Андрей69, Спасибо за совет я рыбу как то не коптил а ранее имел большую стационарную коптильню в огороде и коптил сало мясо и кур сейчас правда разобрал
я использовал опилки аврикосы или вишни от них нормальный аромат. |
Вложений: 1
Поделюсь и я своим любимым рецептом.
Сырный суп. Его я готовлю периодически и ничего вкуснее я не ел. Итак, ингредиенты: Сыр плавленый Viola (1 коробочка 400 грамм)- такой, чтоб ложкой можно было, как сгущенку, в бульон выливать. Чем больше сыра, тем вкуснее. Бульон куриный - 3 литра. Морковка - средняя 1 или 2 шт, луковица средняя 1 шт, шампиньоны - 200-300 г, картошка штук 5 средних, укроп, специи, лавровый лист, приправа (типа магги, мивина куриная - для приготовления бульона). Сухарики пшеничные. Делаем куриный бульон, поджариваем лук+морковку, бросаем в бульон, потом поджариваем шампиньоны - бросаем в бульон, потом, когда покипит на среднем огне минуты 3 - забрасываем порезанную картошку. когда картошка будет готова наполовину (через 7-10 минут, начинаем в суп разводить сырок - по пол-столовой ложки в суп и мешаем, так всю коробку. Теперь специи, лавровый лист. Даю настояться минут 15. Теперь можно налить в тарелку и сверху насыпать сухариков. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Кто приготовит, отпишитесь. |
RVK, ха....дружище...я такой же супчик делаю из сырков дружба...называю его студенческим..минимум продуктов..за то как вкусно
|
Цитата:
А в остальном тоже - минимум продуктом, а вкус.... Кстати, я еще иногда и креветок в него добавляю. |
Текущее время: 17:13. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
vB.Sponsors