Друзья и снова здравствуйте!!! На вторые майские праздники поехал с друзьями на рыбалку.
К сожалению опять без фотоотчета, но пишу рецепт собственноручно приготовленной ухи.
Значится так:
2,5 - 3 литра воды в котел, костер, 1 лещ - на 3 килограмма, и 1 щучка на 1,5 кило. Три луковицы, 3 морковки, 9 картофелин, пучок укропа, крупная соль, молотый черный перец и стопка русской сорокоградусной.
Для начала чистим овощи и рыбу.
Разделываем свеженькую рыбку, кидаем в котел с водой и на костер, по истечению 5-10 минут закидываем в котел 3 луковицы порезанные на 2 половины, кусочками по 1,5 см нарезаем морковь, и кубиками нарезаем картофель, соль по вкусу. После того как все закипает кладем соль и перец по вкусу, кидаем обильный пучок укропа в котел и все перемешиваем (только аккуратно, чтоб рыбку не размолотить в котле) и заливаем в котел стопку водочки. Доводим до готовности и вуаля ушица вкусна и хороша!!! Приятного аппетита.

Поймали мы пять щук, двух лещей и по мелочи всякой плотвички и окушков (очень мелких на донку). Одну щуку увез домой и пожарил предварительно ее почистив и обваляв в муке с солью.

silver_tiger, привет!

Чувствуется сразу - Питер гуляет хорошо!!! :)

kondratti, ну мы не столько праздновали 9 мая ( хотя и за этот Великий День подняли по рюмке), просто мы каждый год на вторые майские праздники катаемся на рыбалку.

silver_tiger, это ведь обалденно!
Хорошо, когда в жизни есть люди, с кем создаются и поддерживаются традиции...
Рад за тебя, амиго!

Димоныч, а как тут вставить фото но не миниатюры, а большие как с твоими рецептами?

ValeRICH, заливай на радикал.ру например... полученную ссылку вставляй в пост (только выбери расширенные настройки и кликни на картинку- вставить изображение)

такс разобрался как тут фоты лепить..
как и обещал фаршированные куриные ноги
нам понадобится:
сами ноги, упаковка грамм 800
грибы (шампиньоны) 300-400 гр.
лук и стрелы (нет просто лук, стрелы не надо это из другого рецепта)
соль , перец,
пару ножей и один топорик тесачок
масло подсолнечное
сковорода и противень
плита и духовка )))

http://img6.tempfile.ru/10135/2391eb...d466ef71b6.jpg
начали... заранее прошу прощение за бардак на кухне (от супруги уже "отгреб" немного)

http://img4.tempfile.ru/10135/23cde5...3013dee6f1.jpg
снимаем шкуру с ноги в сторону косточки которая служила курице "запястьем"

http://img7.tempfile.ru/10135/232525...a7f16a2844.jpg
ножом-тесаком обрубаем кость с мясом по самое ээээ.. "запястье" шкуру желательно не повредить

http://img3.tempfile.ru/10135/23f437...28d46f649c.jpg
с кости при помощи маленького ножа снимаем мясо (кости на радость собакам)

http://img10.tempfile.ru/10135/23ba5...20b02e0380.jpg
а вот мясо оставляем себе и шинкуем его ножом (или если не лень мыть на мясорубке но только на крупной сетке)

http://img2.tempfile.ru/10135/23cdb6...00a50d9138.jpg
нарезаем лук (можно мелко а можно очень мелко, на любителя)

http://img2.tempfile.ru/10135/23ce75...6a27206e0b.jpg
тоже самое с грибами

http://img4.tempfile.ru/10135/237351...b200797e91.jpg
затем грибы , лук и мясо на ....

http://img2.tempfile.ru/10135/23e3c1...3937829a10.jpg
... сковороду и...

http://img3.tempfile.ru/10135/23b40e...f5e0e20929.jpg
жарим, жарим, чтоб из грибов ушла вода а мясо курицы стало почти съедобным

http://img2.tempfile.ru/10135/23386e...a7f0582454.jpg
потом весь этот "фарш" начинаем туго задвигать в куриный носок чулок

http://img6.tempfile.ru/10135/23dd35...a3cb5d33bd.jpg
завязав кое как (одному сложновато) ниткой отправил на сковородку немного подрумянится

http://img3.tempfile.ru/10135/2399eb...e931df3313.jpg
подрумянил переложил в противень и в духовку на 20 мин (чтобы кость которая осталась не кровила и кожура куриная прожарилась-пропеклась) на 180 градусов

да признаюсь я мало обжарил это на сковородке поэтому немного довел до золотисто-хрустящей корочки под грилем

http://img3.tempfile.ru/10135/234dee...b88394decd.jpg
когда фсе закончилось вытащил сее из духовки срезал технологические ниточки и положив на тарелку добавил гарнира (это тушеные овощи картошка, кабачок, помидорка, лучок честночок) и полил соусом (я выбрал остро-сладкий соус с имбирем из какой то то ли китайской, то ли японской серии соусов

http://img6.tempfile.ru/10135/23626d...ca32874743.jpg
для тех кто разбирается в соусах вот поближе сфотал

ну и в завершении позвал жену, детей и сели поели.

ValeRICH, попробуй с фотками еще поколдовать :)

Victor, как что фоты не получились?
у меня вроде все в норме

---------- Сообщение добавлено в 23:16 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:58 ----------

аааааааа почему Вам фоты не видны???? мне же они видны нормально

ValeRICH, ты наверно залил туда, куда есть доступ только тебе... попробуй на радикал залить