Обычным мелким камнем 200 х 40 х 15мм.

Я все ножеточки (такие и сякие), бруски отмёл. Бестолково.
Наждаком тоже не пользуюсь. Почему?

Да случайно нашел человека, который в металлоремонте профессионально точит
любой инструмент. Отдаю ему ножи, он говорит - погуляй полчасика.
Через полчаса возвращает ножи. И показывает результат. Знаешь как?
Двумя пальчиками слегка держит на весу за уголок лист писчей бумаги А4.
И ножом, прямо на весу, режет этот лист сверху вниз на полоски.
Вжик! - полоска. Вжик!- полоска...

Брал за нож 50 руб, щас стал брать 100. Но за такую работу не жалко.

По весне мне надо было дуб кронировать. Все упорно твердили - для пилы нужна алмазная цепь, это же дуб. Отдал я этому человеку цепь. Обычную.
Он точнул. Я этот дуб как масло сливочное теплым ножом обкорнал.


Так что я заточкой не занимаюсь. Есть мастера, постигшие это ремесло в совершенстве...

Я отдаю в заточку цепь от бензопилы, ножи кухонные точку сам, это не влом.

А у нас, что-то с мастерами проблема. До этого я тоже как то обходился всякой ерундой (бытовухой) бруски, разные там вот такие вот штуки.
https://www.rsbel.com/media/cache/dd...b5641ee136.jpg

А тут прикупил хорошие ножи из дамасской стали и чето захотелось нормальную ножеточку. Да и в заточке ничего особо заумного нету, когда есть чем правильным точить. Присматриваю такого типа. Но чет цены на такие ножеточки недемократические. Хотя наверное оно того стоит. Присмотрел похожую ножеточку в Красноярске. Там одна контора этим делом занимается. Но у них там без брусков. Надо к этому станку еще бруски отдельно докупать. Получается в районе пятнадцати тысяч. И это только начальная цена. Видел в инете и за 45, и за 65, и за 80.... Пределу совершенства нету. Но...!
Чето меня жаба душит. :D

https://tochilkavector.ru/image/cach..._9-950x635.JPG

У меня примерно такая. Но она сильно тупой нож не заточит, только правит ножи.

У правильных точильных камней тоже ценник будь здоров. Но там еще надо специальную оправку к нему, чтобы угол заточки ножа задать правильный.
Шоркать умеючи. Водичкой постоянно поливать, Ждать пока он промокнет. Потом сушить его после каждого раза.
У этого камушка ценник - 4150т и он со временем теряет поверхность. Его надо постоянно править и т.д и т.п.

https://a.radikal.ru/a02/2009/d6/bd25b16e731a.jpg

Так вот жеж..! ;)

Нунах:shok:! Излишества нехорошие для домашних бытовых целей.

Такие аппараты надо на мясокомбинат, обвальщикам. там каждый день точить надо, и помногу.

Некоторые, тут на форуме, пропивают больше. :D

У меня камень ещë отцовский, поправить кухонный нож в самый раз. Мне бумагу на лету не резать, а вот картошечку почистить, закусочку порезать в самый раз. Не вижу смысла в сильно крутых ножах, хотя вон Ворсма под боком, там откуют на заказ любой клинок. Дамасский многослойный не проблема. Ворсма славится кузнецами, мастерами холодного оружия.