На малых скоростях похоже, что расход отображается в литрах в час.

Или БК думает, что если я с такой скоростью и дальше ехать буду тогда точно на 100 км мне понадобится литров 20-30. Ведь я почти стою, а мотор работает.

Может и так. При 5 км/ч 100 км проедешь за 20 часов. Движок работает почти на ХХ. Часовой расход должен быть не велик...

У меня до 30 км/час мгновенный расход топлива не отображается, только прочерки.

У тебя мотор французский.
На ниссановских (про 2,0 не скажу - как-то не обращал внимания) БК в режиме мгновенного расхода работает по-другому.

я так думаю, разница не в моторе а в приборке, у кого цифровая приборка шкала расхода оживает с 5-7 км, у кого стрелочная - прочерки пропадают при 30км.

И в моторах тоже (а скорее - в алгоритмах контроллера мотора). На Колеосе японский мотор и стрелочная приборка. Показометр мгновенного расхода просыпается при минимальных скоростях.

Никто не знает, как активировать отображение забортной температуры на БК?

никак...
а на центральном козырьке информации не хватает?

Ну почему же никак? Как здесь например: http://www.drive2.ru/l/5347785/