Denverus, давай...жду рецепта

Naghda, как ВАС величать?

есть необходимость?))

лучше бы дали рецепт настоящего сагудая

да детям вообще жирное вредно. 3х лет нам еще нет, успеет еще помучатс после НГ праздников в своей жизни.

А Вы чем майонез взбиваете? ;) а бебебе это то что у меня был готов ответ про то что то что в магазине все вредное и не соответствующее рецептам(ужасное предложение вышло).


К следующему НГ в планах и колбаска на столе самодельная.

руками, и белки для безе руками
они совершенно другие получаются

и с миксером для майо, есть риск убить стабильность эмульсии

я себе руки сломаю. провернуть литровую баночку уже не для всех. Хотя конечно смотря какой густоты добиваемся. майонез у нас в основном в супы и то не всегда. Салаты я хоть и защищаю, но положа руку на сердце редкос большими количествами оного продукта. тяжко, да и чем больше майонеза тем меньше мяса за столом в меня влезет )

знакомый текст...ладно , это я о своем..
А может проще ГРАВЛАКС?

поправлю....сУгудай

Вам проще? но гравлакс же из красной рыбы,

а сагудай из муксуна или омуля, из семги он просто гадкий, и самое интересное, сколько я его не ела, тот, что пробовала в Вашем крае, был лучшим

п.с. Вы бы о своем как-нибудь про себя бы)

п.с.с. нам говорили сагудай, и в ресторанах через "а" был, как скажете, пусть будет сугудай

Вот напишет он рецепт из Омуля, еще и картинку приложит и чего нам тут? помирать захлебнувшись слюной? ))

почему? идти готовить вместо того, чтобы оливье и селедки под шубой поедать

а где именно?

Омулей у нас нет...... Форели да семги всякие и привет. А Омуль то рыба сильно другая.

на таймыре

есть и омуль, и муксун, нельма реже встречается
к Вам, в Петербург, везут из Мурманска

у меня по линнии жены вся родня с Сибири, дык Омулей заказывают только тем кто на самолете оттуда сюда летят. говорят иначе нормальный омуль "не доедет". В магазинах вообще ни разу не наблюдал оного

Naghda, а у ВАС что было но столе в НГ?
от темы не отошли?

см выше, уже писала

К Рождеству готовимся )


У меня вон кролик по хате бегает не понимает что опасно лишний раз перед рождеством на глаза показыватся. пол кило живого веса )

Denverus, кролика я тока што съел

А где отчето

скелет цел?

Я вот думаю крольчатинки на рождество забубенить, но кролик мясо такое.. ошибок не терпит. сижу вот матчасть изучаю

гуся надо на Рождество или перепелов каких-нибудь, можно и недавно упомянутых рябчиков

ну вот так получилось

Denverus, замочи в молоке, на ночь можно
потом обжарить до золотистой корочки, и тушить в казане в сливках

замочить в чем то нужно. Кефир явно слишком агренсивно для хорошего кроля. Лимону в закваске 100% делать нефиг. в общем мысль понял буду про нее думать. ВОт только полноценное тушение не мой конек. все как то с водой подгадать не удается. У меня обычно более менее приличное выходит что то между тушкой и жаркой )


Домашний животный на меня как то с укором смотрит....

http://cs5902.vkontakte.ru/u1608239/...z_c800545c.jpg

а рождество как то без изысков пошло

Вкустнотищя!!!:sun_bespectacled:

Митюха, с почином в новой темке!
Нус.... что нам бог пошлет на НГ стол?

Январь как всегда

бутылочку пиваса и хабарик не добитый:sarcastic:

Фартовый , вчерашний праздник! http://s017.radikal.ru/i425/1212/fe/fdfc7496b7c6.jpg

шурави, почему селедка не резанная? Занюхивали?
На троих 0,5 ??? Ну как-то ...
И где канистра коньяка?!?!?!

Она под столом.

---------- Сообщение добавлено в 16:04 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:03 ----------

Как можно украсить Новогодние блюда!
http://i078.radikal.ru/1212/32/43fbcc797ae6.jpg
http://s017.radikal.ru/i436/1212/7a/3844d4dc0fdb.jpg
http://i068.radikal.ru/1212/53/ce5ba41b17cd.jpg
http://s017.radikal.ru/i409/1212/6a/f0c8c423a97d.jpg

---------- Сообщение добавлено в 16:09 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:04 ----------

Десерт.
http://s017.radikal.ru/i420/1212/bb/661334ebd1d1.jpg

Ага! Так вот где собака порылась! :D

Украшение салата Оливье, к Году Змеи.
http://s018.radikal.ru/i528/1212/6d/8077bd6d3cbc.jpg
http://s005.radikal.ru/i211/1212/9e/0f0972be05ee.jpg[COLOR="Silver"]

---------- Сообщение добавлено в 16:25 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:20 ----------

шурави, из крылышек блюда понравились :)

Заливное из языков.
http://s018.radikal.ru/i502/1212/e9/afe4c8f89465.jpg

---------- Сообщение добавлено в 16:43 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:29 ----------

Завтрак для внучки, ест с удовольствием! Приготовьте своему ребёнку.


http://s005.radikal.ru/i211/1212/fb/f3275925a63b.jpg

шурави, Валера ПОРАДОВАЛ +10000500000:ok::acute::yes3::bye::yes::thank_you2 ::good::good:

Не знаю, куда ссылочку вставить, или в пятничное настроение, или в Новогоднее меню. Решил сюда.

http://www.youtube.com/embed/zc4m2NE...yer_detailpage

Домашнее консервирование!:good:

http://s020.radikal.ru/i716/1212/c3/570b52cf3352.jpg

1.Как подавать икру к столу.

Обычно икру подают в специальных вазах - икорницах, которые в свою очередь ставят на колотый лед в вазу - под икорницу. Холодная икра всегда будет вкуснее и нежнее, чем теплая. Свежесть икры легко определить по её внешнему виду - икринки должны быть упругие и "разбористые", со вкусом и запахом, присущим данному виду рыбы.

2.Как едят икру.
В любом случае, икру, будь то черная, или красная, едят охлажденной, маленькими ложечками и без хлеба. Последнее условие обязательно, т.к. традиционный пока в России бутерброд с икрой сводит на нет ее истинный вкус, да и к тому же, икра в смеси с хлебом уже не так хорошо усваивается организмом.


3.Как запивать икру.

Запивать икру нужно только хорошо охлажденной водкой, а шампанское или другие напитки лучше приберечь для сладкого стола. Это русское лакомство достойно сочетается только русским народным напитком.


Говорят, что Шаляпин ел икру до того как пил водку, как бы запивая ею икру. Такой способ рекомендую вам и я, с той лишь поправкой, что можно сначала запить водкой икру, а затем, эту водку икрой же и закусить.

Приятного аппетита!

С наступающим Новым Годом!
http://s006.radikal.ru/i215/1212/42/207bf2401084.jpg

Икра и божьи коровки просто супер!
Возьму теперь себе тоже на заметку, что приготовить на какие-то застолья :)