silver_tiger, я сам научился готовить...люблю это дело..готовлю часа 3...а потом все это дело за 30 минут смитаю :yahoo: Мне больше всего нравитя простой засол рыбы..это СОЛЬ,ПЕРЕЦ, ПЕРЕЦ ГОРОШЕК,ЛАВРУШКА .и все

а у меня батя так готовит:
Рыбу раделать на филе 2 полловинки.
Засолка:
2 столовые ложки соли + 1 столовая ложка сахара - этой смесью натереть, укропчиком и перчиком еще посыпать, завернуть в тряпочку пол часа подержать при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник (не в морозилку) на 2-3 дня.

делал из горбуши...вот рецепт

Горбуша
соль
перец горошком
лавровый лист
рост.масло
http://su-shef.ru/data/receipts/695/...539aa7dd4b.jpg
с мороженной рыбы снять шкуру, нарезать пластами филе, убрать все кости. готовим раствор: на 1 литр воды 2 ст.ложки соли.(кто хочет по соленее 3-4 ложки). филе в рассоле поставить на 20 мин.в холодильник. вытащить и выложить в тару слоями и каждый слой посыпать перцем, лавровым листом и полить немного маслом. через сутки можно есть.....
http://su-shef.ru/data/receipts/695/...213842d54f.jpg
http://su-shef.ru/data/receipts/695/...39091f9618.jpg
Кот был в восторге:yahoo:

Димоныч, кота тоже засолил? Драники завтра буду делать, муки ложечку в картошку не нужно добавить? Фото делать?

шурави, кот абажрался и спит...хе хе...муку не кладу...так неплохо клеется...ну если не будет получаться...кидай немного...конечно с фото...если не лень

Димоныч, Попробуйте в следующий раз "деруны" готовить из смеси картофеля натертой на мелкой и крупной терке.
Морковь на любителя обычно ни украинцы ни белорусы моркву не добавляют- а вот лучка не хватает:-)
шурави, Муку не вздумайте ни в коим разе! Уже другое блюдо будет. И Без моркови попробуйте.

Тankist, спасибо, за подсказку, попробую с морковкой и без неё и с луком тоже. Кутить, так кутить! Два стакана! С СИРОПОМ!

шурави, и со сметанкой одну партейку и с маслом сливочным топленным. Можно не добавлять чеснок в картофель а добавить вместе с укропом в сметанку. Так обычно в западной Украине предпочитают"деруны"

---------- Сообщение добавлено в 21:41 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 21:32 ----------

silver_tiger, К вашему рецепту добавить 2ложки водочки. 30 минут в тепле без тряпочки и через 12 часов спокойное употребление.Так солю семгу.форель.
Горбушу солю с аджикой на 1 кг . 2 ст ложки аджики крупнозернистой -150 г масла растительного ,1 ст ложка соли 1ч. ложка уксусной эссенции . Филе горбуши обмазываем всей ентой смесью.Три часа в тепле-потом в холодильник-через 6-8 часов можно употреблять

Димоныч, Tankist, приготовил драники"деруны" по вашим рецептам. Очень вкусно. Как и обещал фотоотчет:

Мужики заметьте, ни одной дамы в данном разделе - мы молодцы!!!