а я вообще не пью! послезавтра 3 дня будит

Наелся сегодня Люля -Кебаба у товарища в ресторане

а я вот сколько не пытался ну не получается у меня такой фарш чтобы с шампура не падал

Димоныч,обожаю люля-кебаб из баранины! Кстати, дружище, давай рэцэпт!

kondratti,
ValeRICH, рецепт в голове есть....как сделаю поделюсь

http://www.youtube.com/watch?v=qPKXJbDxdO8
Димоныч, ты про кебеб? я делал как советовал Сталик только фарш рубил не топориками, а комбайном. может дело в том механизме, что медленно крутит шампур?

ValeRICH, основная проблема у кого разваливается фарш...это состав мяса...заметь курдючего сала добавил...вот это хорошо...Сталик всегда рубит мясо , я тоже так стараюсь делать..тогда фарш хорошо держится на шампуре...
Дело не в крутилке...на углях не хуже сделать можно

Димоныч, я так и предполагал что дело в мясе. Сталик из свинины не готовит т.к. мусульманин, а к баранине добавляет курдючное сало. я решил что в свинине и своего сала хватает. и курдюк-мурдюк не добавлял. надо попробовать с баранины! правда намного дефицитное это мясо и если те продадут барана то только четверть не меньше. а мне столько не надо ))))

у нас проще купить баранину

да вот надо сейчас поинтересоваться может что изменилось. но пару тройку лет назад задался и целью шашлыка и плова из барашка и потерпел фиаско. так и забил болт на это мясо)))) с баранины отрываюсь в краснодарском крае.

так купи с товарищем по-полам..делов три копейки

дык дело не в деньгах тьфу тьфу не обижен. дело в том что я куплю 1/4 часть барана с его ребрами позвонком ляшками ножками и т.д. а мне нада вырезка и как советует Сталик с хребта или шею (делал стейки очень мягко и вкусно) да ребра можно тушить с голяшек еще чего рецептов много только короче напрягает переработка ))))

яб сажрал бы всего..нашел бы что приготовить...

только он не весь вкусно мягкий ))) местами жестко невкусный

ну баран должен быть кастрат обязательно..иначе мясо не вкусное ...вонючее...Ну и шо сказать про вкус...если не часто кушаешь его..то по-вкусу конечно не то кажется...ну и смотря как приготовить его...очень люблю бараньи ребра в в томатном соусе с перчиками острыми

я кофе варю так, сначала в турке нагреваю молотый кофе, добавляю туда сахар, все это грею помешивая, потом теплую воду потихоньку вливаю и довожу до кипения. вуаля.
если нету молотого, но есть неплохой растворимый, то можно имитировать молотый, а именно, в нагретой кружке растираем кофе и сахар, капаем туда воды, совсем чуть чуть и дальше растираем и потом заливаем кипяточком, вуаля.

Димоныч, ну в рецептах я тебя не переплюну )))

да ну брось ты...я щас редко готовлю..НО метко...если начну..не могу остановиться

Такс... подскажите коктели с мороженым. Кроме стандартного, берем мороженое и смешиваем в блендере с соком))

стандартное с молоком, у тебя уже изыски )


Мне нравится мороженое чуток молока и ягоды вместо сока. Черничка там клубничка. Особые гурманы могут и брусничку ) Бананы хорошим миксером весело превращаются в однородную массу. Некоторые ванильные делают, но кроме запаха ИМХО ничего ваниль не дает и как то непонятно "нафига".

С бананами делал, щас может с вишней сделать попробую)))

АртИ,
Кефир — 0,5 л
Ряженка — 0,5 л
Бананы — 2 шт
Смородина свежемороженная — 150 кг
Сахарная пудра (по вкусу)
Вот это смешай попробуй

Димоныч
вообще без мороженного?)

А 150 кг смородины, этож сколько купить её надо, кроме смородины нечего непочувствую))))))))

АртИ,
Ряженку замени мороженым
150гр...смородины:lol:

Димоныч, не не оставь кг

во всем городе столько не купишь пади
Кто готовил РУЛЬКУ, все не могу собраться силами приготовить

я к молоку и мороженому добавляю рижский бальзам (по вкусу но не переборщить а то горько будит) или беллис (тоже не переборщите а то будит слишком сладко) ну и за руль соответственно садитесь не сразу подождите час два! алкотестер показывает проверено

Вы мне про РУЛЬКУ расскажите

Димоныч, рульку только в ресторане ел. сам даже не знаю с чего начать готовить

плохо..я если в ресторан иду...рецепты с собой от них несу...;)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/41909/ от тут много рулек

---------- Сообщение добавлено в 12:09 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 12:08 ----------

я в германии в ресторане пробовал. а немецкого не знаю вообще ну только битте шун и данке шун и гитлер капут

я со стороних сайтов рецепты не беру...правило у нас такое...
быду тогда на глаз делать

Димоныч
Вчера кабачки жарил (тоненькие как на рисунке здесь)...чето под пиво как то не особо идёт, вкусно конечно, но чисто как к какому то блюду)
Мамка оказывается как то жарила так уже, я уж и забыл))

Я с друзьями в баре постоянно заказываю креветки жаренные в соевом соусе, надо дома попробывать, вот к пиву то ...ням-ням))))

Вчера стандартный коктель сделал :мороженое, клубника, молоко....вкуснатища)))

К пиву бы ещё закуски какие-нибудь научится делать, может гренки какие то особенные, в таком духе что-нибудь??

ща кидану....фото

Димоныч, а с сайта флюинс клуба возьмешь? дык я те копирайт подгоню

Жареные куриные шеи....остренькие....к пиву капец как вкусно
Всегда в холодильнике пару кг есть, всех друзей подсадил
http://su-shef.ru/data/users/82/photos/1159.jpg

---------- Сообщение добавлено в 12:15 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 12:14 ----------

вот ты приготовь....потом я по твоему рецепту сделаю

Димоныч
Классно выглядит.

Недавно как то крылышки жаренные попробывали сделать, понравились, а раньше на крылышки даже не смотрел)))

Рассказывай, как готовить... буду друзей удивлять)))

Ну крылья я всегда к пиву делаю на гриле...вкусно к пивасу
Ну а с шеями все просто
Разрезать шею на порции по 1-1,5 см кусочки..и жарим...солим перчим...можно приправу для корейскрй моркови добавить...ваще отлично будет

я бы с радостью да недостаток времени я еще труфельное печенье как обещал не сделал, а тут рульку....

не все сразу...все работаем...все понимаю