=Sergio=, с капустой и салом лучше картошечку молодую вареную с зеленью. Пельмени сами по себе хорошая еда и закуска. А сало с пельменями - мясо с мясом...

Что-то мне пельмешков захотелось

Все так говорят пока не попробуют эту вкусняшку

о нет...не мое это
Сало это отделный продукт для меня..и смешивать его не дам

Димоныч, чувствуешь? Нет у них в Европе культуры потребления пельменей. С водкой.:laugh3:

пельмень для меня как и сало отдельный продукт...

Ну я и говорю, что смешивать сало с пельменями, это как пиво с шампанским :))). Или селедку с молоком.

ну смотря какое сало, с копченым могу рубануть:D

ты еще забыл упомянуть про сибирские пельмени с рыбой

эх комрад..все вам кажется что мы это едим и готовим...

у меня крестная сибирячка, в соседнем доме живет, она по моему запросу готовит сибирские пельмени.
так что чем говорю то и потребляю

разновидностей пельменей много..но Мы народ по -проще и готовим что уже в традициях у нас

надо устроить всеобщий сбор где дружно пир своими рукками настругаем нарубим налепим

было бы классно...но большая часть это Москвичи..Вам проще собрать ПИР на весь МИР

у меня есть рецепт кексов:) мы с подругой готовили на Украине. вкуснотища)

выкладывай

1 стакан сахара
2 яйца
250г сметаны
3 ст. л. растопленного сливочного масла
1 стакан изюма
1 ч. ложка соды или 1 пакетик разрыхлителя
2 стакана муки
ванилин - по вкусу

1. Яйца растереть с сахаром до однородности
2. Добавить сметану, растопленное сливочное масло и муку, перемешанную с разрыхлителем или ванилином
3. В последнюю очередь добавить изюм. Все хорошо перемешать.
4.Формы для кексов смазать растительным маслом, посыпать сухарями или манкой, и заполнить их тестом на 3/4. Выпекать до золотистой корочки. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

В реале теста хватает на 12 маленьких кексов :)

1. Делаем тесто
2. Перекручиваем капусту добавляем туда примерно 1/3 - 1/4 сала и лук
3. Лепим большие пельмени
4. Отвариваем
5. Наливаем бульон и засыпаем черный душистый перец. Я люблю побольше
6. Берем пельмень надкусываем и заливаем бульоном с перцем

Сало добавляем для сочности. Под водочку просто супер

=Sergio=, Украинский вареник , только капуста мелко рубится:)

Завтра суббота и для тех кто может не знает,делюсь простейшим рецептом.Берем цельные Шампиньюны ,насаживаем на шампур и готовим на углях до румяности.Это очень быстро,не дорого,вкусно а если правильно подать (украсить,зеленью,подобрать посуду) то и очень аппетитно и изыскано выглядит.Можно по вкусу,помазать подсолничным маслом или соевым соусом,либо другим подходящим,до или после жарки.

раз тут заговорили про закуску. как мы с другом готовили себе быстрый закусь, когда я еще потреблял:
картофель зачищаем грубой щеткой, в зависимости от размера делим на части, раскидываем по противню и сверху сало с майонезом и запекаем. нам нравиться.

ну вот и ветка ожила...молодцы

Приехал вчера домой после встречи и вот такой меня ждал сюрприз

Фаршированные Кабачки "Лодочки"

2 не больших кабачка
300 гр. фарша, любого
1 большой томат
300 гр. сыра твердого
1 головка чеснока
соль, перец, рост.масло, кетчуп, майонез

http://su-shef.ru/data/receipts/1814...294a6abcbd.jpg
кабачки моем, разрезаем на 2 части вдоль, вычещаем чайной ложкой семечки и аккуратно счищаем ножом шкуру....
http://su-shef.ru/data/receipts/1814...90d59fa033.jpg
смазываем дно каждой "лодочки" майонезам с кетчупом...
http://su-shef.ru/data/receipts/1814...b7c68e3da4.jpg
укладываем слой предварительно обжаренного фарша и смазываем майонезам
http://su-shef.ru/data/receipts/1814...178d9500fc.jpg
посыпаем мелко изрубленным чесноком и ложем слой томатов, предварительно сняв кожицу и нарезав их кружочками...
http://su-shef.ru/data/receipts/1814...7140808cf5.jpg
Посыпаем обильно натертым на крупной терке сыром
http://su-shef.ru/data/receipts/1814...5f8d921cd0.jpg
ставим в духовку на 150 градусов до зажаривания сыра
http://su-shef.ru/data/receipts/1814...3e6e2329cb.jpg

че ни кто не готовит?

немного для гурманов))
 

почитала я , а тут все про пельмени и про пельмени)))
а вот вкуснятина к белому вину. Рецепт прост, так что справится любой.

Грушевый пирог с сыром дор блю

Вкус конечно довольно экстравагантный, но даже при моей нелюбви к сыру с плесенью, мне понравился))) А главное быстро и просто.
Вот, что нужно:
Слоеное тесто (проще всего взять уже готовое замороженное тесто)
Груши (желательно не слишком мягкие) я брала 2 штуки
Сыр с плесенью (отлично подойдет Dor Blu) 1 кусочек , где-то 150-200 г
Немного сливок (жирностью 10%)
Несколько ягод малины (для украшения)

Сыр мелко порезать, сложить в миску, залить сливками и хорошенько размешать, но если остануться кусочки - ничего страшного. Груши нарезать тонкими дольками.
Тесто разморозить, раскатать, выложить на противень на бумагу для выпечки.
Теперь выкладываем на тесто груши, делаем небольшие бортики, выливаем сверху сливки с сыром, распределяя по всей поверхности пирога.
Выпекать в заранее нагретой до 180 духовке 20-25 минут.
Приятного аппетиат))

я с любимой женой как всегда на выходных готовим мяско
http://s40.radikal.ru/i088/1108/a3/1266674ccbbd.jpg

какое аппетитное фото!а у нас все выходные дождь - не до мяса)))

Marianna, отличный рецепт получился, обязательно попробуем
А у нас тепло, хорошо

спасибо, можно и обычный сыр класть, но тогда, мне кажется, теряется определенная тонкость вкуса)
а я вот только сейчас увидал эту тему про рецепты)) Кстати, у меня есть проверенный оч хороший рецепт теста для пельменей домашних. Мужу всю зиму их лепила)

рад буду если будешь мне помогать кормить форумчан

надо поделиться

А я если честно даже не представляю как можно делать какие то более менее статичные рецепты. Помню бывало звонят гости "приедем если ты будешь готовить мясо" я "да не вопрос"
Далее размораживаем мясо это понятно, но далее. Смотрим в холодильник ищем "что найдется. Маринадом для мяса может быть и сметана и кефир и томатная паста с лимонным соусом и вообще какие то невообразимые вещи. готовность маринования опроеделяется мыслью "ну вроде все" и ничем другим ) добавки класса лука чеснока и т.д. ненормированны. На чем жарить вообще пестня, то масло, то вино, то вообще кокакола (да бывали и такие грехи на душе, кстати мясо размягчает только в путь прямо в процессе жарки). Про приправы перцы и т.д. даже вспоминать не буду, там все сурово и непредсказуемо как выбор цвета одежды дамой перед маскарадом )

Итого: Главная составляющая мясного блюда - душа и не более того, остальное все просто вариации )

ЗЫ, но драники с мясом внутри попробую сотворить )

вообще странно немного видеть на мужском, в принципе, форуме такую тему с рецептами. По-моему мужчины готовят в основном не по рецептам, а просто по своим представлениям и чутью)))
Но я с удовольствием поддержу Димоныча)))

Вот рецепт теста для пельменей:
приблизительно 400 г муки
яйца 2 шт
растительное масло 1 ст ложка
вода 200г
1/2 ч ложки соли

Тесто надо хорошо вымесить, чтобы стало мягкое, однородное.
Пока леплю пельмени, оставшееся тесто убираю в холодильник или заворачиваю, чтобы не заветрилось.
Лепить можно руками, но это для терпеливых способ и когда много времени)))
Я леплю с помощью специальной доски с дырками и скалки.

вооооооот я о том же ) так что на "мужском" форуме в рецептах достаточно как то так

Это точно...я даже не знаю сколько по граммам класть приправы соль и т.д...все делается на глаз...уже привык так готовить..и знаю сколько и куда чего сыпать
За поддержку СПАСИБО

У меня сын вчера звонил из Одессы. Говорит:
-Папа, я сейчас в реторанчике такую вкусную штуку ел! Форшмак называется. Такая белая паста...
Я чуть не упал. Это при том, что селедку, вареные яйца и бутеры с маслом он ВАЩЕ не ест.
Буду к приезду делать.

Готовил! Очень вкусный закусь, но обычно с баклажаном

Андрей НМ, насколько я знаю, "фаршмак" - помимо слова, означающего в жаргоне что-то не совсем "лицеприятное" - означает и блюдо. И вправду, чаще всего фаршмак - это бывший суп, из которого "испарили" жидкость. :)

Получается нелицеприятно, но, как говорят, вкусно.... :)

угу фарш из филе селедки плюс чтото еще. Очень на любителя. Собственно по внешнему виду блюдо и в "определенных кругах" появилось новое значение слова )

Ребяты, правильно это звучит "ФОРШМАК". И рецептов гора, но основа - селедка, яйца, масло, хлеб (мякоть), яблоки могут. Вариаций куча. Это как варианты с солянкой. Холодный закусь. У немцев тоже есть подобное, но запекается. Я только холодное делаю.