Расскажу про вино, какое делаем каждый год. Может, кому еще понравится. 4 кг винограда в кистях немытого, 4 кг сахара, 6 л.воды. Виноград помять, все перемешать и в герметичную флягу в теплое место. Месяца на 2-3, смотрите. пробуйте. Потом процедить и отстаивать. К Новому Году готово (мы начинаем употреблять конечно раньше)

Для хорошего вина, совсем неправильно...:
виноград не требует правки по сахару и воде, попробуйте сбродить чистый материал...

О вкусах не спорят, конечно, но... Это же компот, а не вино :)

---------- Сообщение добавлено в 15:17 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:16 ----------

А если кратко о параметрах?

Что интересует?

Ну техлист обычный... Сорт винограда, выдержка, сахар, основные органолептические :)

Технология обычна, сорт: Томпсон белый, без сахара и воды, выдержка не менее 3/4 года. По органолептике: "на вкус и цвет.....". По мне, так кисловато, я больше люблю полусладкие.

А вы зря думаете, что "кисловато" - это от того, что оно сухое. Шабли вот, не "кисловато" :)

Сахар только маскирует дефекты вкуса. Тут в чем-то другом проблема.

Мы делали настойку из красной смородины