|
Друзья и снова здравствуйте!!! На вторые майские праздники поехал с друзьями на рыбалку.
К сожалению опять без фотоотчета, но пишу рецепт собственноручно приготовленной ухи. Значится так: 2,5 - 3 литра воды в котел, костер, 1 лещ - на 3 килограмма, и 1 щучка на 1,5 кило. Три луковицы, 3 морковки, 9 картофелин, пучок укропа, крупная соль, молотый черный перец и стопка русской сорокоградусной. Для начала чистим овощи и рыбу. Разделываем свеженькую рыбку, кидаем в котел с водой и на костер, по истечению 5-10 минут закидываем в котел 3 луковицы порезанные на 2 половины, кусочками по 1,5 см нарезаем морковь, и кубиками нарезаем картофель, соль по вкусу. После того как все закипает кладем соль и перец по вкусу, кидаем обильный пучок укропа в котел и все перемешиваем (только аккуратно, чтоб рыбку не размолотить в котле) и заливаем в котел стопку водочки. Доводим до готовности и вуаля ушица вкусна и хороша!!! Приятного аппетита. Поймали мы пять щук, двух лещей и по мелочи всякой плотвички и окушков (очень мелких на донку). Одну щуку увез домой и пожарил предварительно ее почистив и обваляв в муке с солью. |
silver_tiger, привет!
Чувствуется сразу - Питер гуляет хорошо!!! :) |
kondratti, ну мы не столько праздновали 9 мая ( хотя и за этот Великий День подняли по рюмке), просто мы каждый год на вторые майские праздники катаемся на рыбалку.
|
silver_tiger, это ведь обалденно!
Хорошо, когда в жизни есть люди, с кем создаются и поддерживаются традиции... Рад за тебя, амиго! |
Димоныч, а как тут вставить фото но не миниатюры, а большие как с твоими рецептами?
|
ValeRICH, заливай на радикал.ру например... полученную ссылку вставляй в пост (только выбери расширенные настройки и кликни на картинку- вставить изображение)
|
такс разобрался как тут фоты лепить..
как и обещал фаршированные куриные ноги нам понадобится: сами ноги, упаковка грамм 800 грибы (шампиньоны) 300-400 гр. лук и стрелы (нет просто лук, стрелы не надо это из другого рецепта) соль , перец, пару ножей и один топорик тесачок масло подсолнечное сковорода и противень плита и духовка ))) http://img6.tempfile.ru/10135/2391eb...d466ef71b6.jpg начали... заранее прошу прощение за бардак на кухне (от супруги уже "отгреб" немного) http://img4.tempfile.ru/10135/23cde5...3013dee6f1.jpg снимаем шкуру с ноги в сторону косточки которая служила курице "запястьем" http://img7.tempfile.ru/10135/232525...a7f16a2844.jpg ножом-тесаком обрубаем кость с мясом по самое ээээ.. "запястье" шкуру желательно не повредить http://img3.tempfile.ru/10135/23f437...28d46f649c.jpg с кости при помощи маленького ножа снимаем мясо (кости на радость собакам) http://img10.tempfile.ru/10135/23ba5...20b02e0380.jpg а вот мясо оставляем себе и шинкуем его ножом (или если не лень мыть на мясорубке но только на крупной сетке) http://img2.tempfile.ru/10135/23cdb6...00a50d9138.jpg нарезаем лук (можно мелко а можно очень мелко, на любителя) http://img2.tempfile.ru/10135/23ce75...6a27206e0b.jpg тоже самое с грибами http://img4.tempfile.ru/10135/237351...b200797e91.jpg затем грибы , лук и мясо на .... http://img2.tempfile.ru/10135/23e3c1...3937829a10.jpg ... сковороду и... http://img3.tempfile.ru/10135/23b40e...f5e0e20929.jpg жарим, жарим, чтоб из грибов ушла вода а мясо курицы стало почти съедобным http://img2.tempfile.ru/10135/23386e...a7f0582454.jpg потом весь этот "фарш" начинаем туго задвигать в куриный носок чулок http://img6.tempfile.ru/10135/23dd35...a3cb5d33bd.jpg завязав кое как (одному сложновато) ниткой отправил на сковородку немного подрумянится http://img3.tempfile.ru/10135/2399eb...e931df3313.jpg подрумянил переложил в противень и в духовку на 20 мин (чтобы кость которая осталась не кровила и кожура куриная прожарилась-пропеклась) на 180 градусов да признаюсь я мало обжарил это на сковородке поэтому немного довел до золотисто-хрустящей корочки под грилем http://img3.tempfile.ru/10135/234dee...b88394decd.jpg когда фсе закончилось вытащил сее из духовки срезал технологические ниточки и положив на тарелку добавил гарнира (это тушеные овощи картошка, кабачок, помидорка, лучок честночок) и полил соусом (я выбрал остро-сладкий соус с имбирем из какой то то ли китайской, то ли японской серии соусов http://img6.tempfile.ru/10135/23626d...ca32874743.jpg для тех кто разбирается в соусах вот поближе сфотал ну и в завершении позвал жену, детей и сели поели. |
ValeRICH, попробуй с фотками еще поколдовать :)
|
Victor, как что фоты не получились?
у меня вроде все в норме ---------- Сообщение добавлено в 23:16 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:58 ---------- аааааааа почему Вам фоты не видны???? мне же они видны нормально |
ValeRICH, ты наверно залил туда, куда есть доступ только тебе... попробуй на радикал залить
|
Victor, а сейчас фото появилось?
|
ValeRICH, получились, и очень аппетитные, нужно будет приготовить твоё блюдо. Спасибо.
|
ValeRICH, угу... такая красота, да на ночь глядя..., пшел пастись около холодильника... :(
|
ValeRICH, крутячие бёдрышки дружище
|
Вчера по случаю получения клубной символики.....
Сначала: http://s59.radikal.ru/i164/1105/30/22b6233199e5.jpg Жареная икра судака: Слегка промываем икру, не удаляя оболочки. Разогреваем сковородку с нерафинированным растительным маслом. Выкладывает икру на сковородку. Обжариваем на сильном огне, потом что-то среднее между жарим и тушим на среднем огне до золотисто-коричневой корочки. Выкладываем на тарелку, немного горошка и зеленого лучка... Buon appetito! http://s009.radikal.ru/i310/1105/90/ddfa980cfb9d.jpg http://i060.radikal.ru/1105/f0/20d5039a54a8.jpg http://i064.radikal.ru/1105/64/66cc32470501.jpg http://i073.radikal.ru/1105/21/a1b8501c040a.jpg ПыСы: Пока ходил за луком, половину схомячили так (четвертое фото) |
Андрей69, в большой семье...
А вообще икру ты грамотно вспомнил! Нужно тоже замутить будет. :) |
Андрей69, яб засалил ее и слопал
|
Я половину из купленной засолил. А жареную очень люблю...
|
Цитата:
---------- Сообщение добавлено в 12:42 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 12:19 ---------- Вот решил замутить на выхах скумбрию на углях...уж очень она мне нравится горячего копчения |
Димоныч, ты с Гиперфлудилкой, кулинарию не забрось.
|
Цитата:
|
Вложений: 4
На ужин, грузинское блюдо"НАМИ", по имени нашей грузинской подруги: В кастрюлю 50мл масло подсолнечное, 1. слой лука(две головки),2. слой помидоры (2шт) 3. слой мясо ( говядина 700гр.порезать), 4. слой картофеля (1кг, порезать кубиками), 5. баклажан ( 1шт. порезать кружочками), 6. Слой помидоры( 2шт) 7. слой зелени( кинза, реган), 7. чеснок ( 3 зубочка), солитьпосле слоя мяса и слоя картошки. Заливаем до половины водой, ставим на огонь, готовим 1 час. на маленьком огне. Усё. Фото только последних стадий. Как приготовлю,выложу фотку на блюде.
|
шурави, обалденнейшее блюдо! С небольшими вариациями делают болгары что-то подобное.
ЗАхотелось аж. Что-ж все равно сегодня в АШАНидзе еду по ЕДУ да ВОДУ - может тоже попробую. :) |
Стараюсь для обЧества, нас ведь и здесь, столько как в гиперклубе, и пожрать и попи..дить, мы мастера. Если приготовишь, отпишись, понравилось, али как.
|
шурави, конечно-конечно! Кстати, следует заметить, что подобные блюда лучше всего готовить в КАЗАНЕ!
|
Как говорят болгары, ясный( красный) перец!
|
Цитата:
читаем смотрим и верим на слово что это чертовски вкусно!!!! что нам надо? а нам надо... 2,5 кг свиных ребрышек Для маринада: уксус2 ст. л. чеснок5 зубчиков 2 ст. л. меда 0,5 стакана вишневого сока (покупал сок "Я" вишневый) 1 стакан томатного кетчупа масло растительное 4 ст.л. щепотка молотого красного перца соль, молотый черный перец что с этим делать? а вот что.... Ребрышки промыть, обсушить бумажной салфеткой и порубить на порционные куски. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку. Приготовить маринад, смешав все указанные ингредиенты. Нарубленные ребрышки выложить в широкую сковороду, залить маринадом и прогревать на среднем огне в течение 15 мин. Переложить ребрышки вместе с маринадом в эмалированную посуду, накрыть крышкой и оставить для маринования в прохладном месте не менее чем на 3 ч. Выложить ребрышки на решетку барбекю (или противень для гриля) и жарить примерно 20 мин., время от времени переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. фото как мариновалось нет но есть как это жарилось.... http://img8.tempfile.ru/10137/223a94...642878e385.jpg http://img2.tempfile.ru/10137/228611...40336cfcd2.jpg http://img7.tempfile.ru/10137/22312d...e227b534f5.jpg |
[B]ValeRICH[/B, спасибо за рецепт, в выходные на даче попробую приготовить.
|
шурави, закинь потом хоть в личку хоть на сайт о результатах
|
Цитата:
|
Nemo,я использую везде яблочный уксус (ни какой синтетики) что касается лимона? да наверно можно и лимон. из экспериментов рождаются новые шедевры.
---------- Сообщение добавлено в 23:06 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 23:05 ---------- рецепт придуман не мной, готовил один раз. буду готовить еще раз может и попробую лимон. |
Эксперементировать буду в следующий раз, нужно узнать вкус первоисточника.
|
для мяса попробуйте рисовый уксус...интересный вкус дает он...
Все молодцы...всем ПЯТЬ |
Так товарищи кулинары...делимся советами по приготовления парася
http://ekipazh-service.com.ua/userfiles/10(2).jpg |
А я люблю готовить салат Цезарь:)
|
Мика, добро пожаловать в моё царство обжор
|
Димоныч, очень важное задание тебе от меня и моей дорогуши.
Вчера приобрели фасоль разноцветную в бобах. Что можно вкусняшного заколбасить?! ;) |
kondratti, я обычно фасоль в бобах делаю вот так
http://su-shef.ru/data/receipts/678/...403414c893.jpg это очень сытно. Видишь сама фасоль такая ...много такого не приготовишь...можно с перцем балгарским и томатами потушить+ чили перец...фахитос нах.. |
Когда на бобах, не до вкусняшек.
|
Цитата:
|
| Текущее время: 22:01. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
vB.Sponsors