|
Denver, это не тот баран ))). Да говяжий жир нормально, а масло сливочное можно, но это другая песня, как впрочем и манты из свинины. Хотя нормально будет 50/50 делать говядину со свининой.
|
Цитата:
|
Denver, я 70/30 делаю...свинина /говядина
|
Есть "залежи" свиного сала соленого - пойдеть? :search:
|
Urich, не переборщи с салом...Сало по правилам надо есть с боршом...я Борщ без сала не ЕМ...
|
про фарш - отметил буду мешать свинину с говядиной! тока хочу рубленное сделать а не фарш. В воскресенье планирую воплотить все в жисть! Еще раз спасибо всем кто откликнулся!:thank_you2:
|
Цитата:
---------- Сообщение добавлено в 10:05 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:04 ---------- Так же на сасму делать надо..именно рубленое мясо |
Димоныч, Именно двумя))) Обожаю сее действо))):spiteful:
|
Urich, молодца...ждем твои тварения...
|
Цитата:
|
Китайские лепешки с луком
оригинальный рецепт такой!!! На одну порцию (200 г): Пшеничная мука 30%-ная 125 г Вода 80 г Кунжутное масло 25 г Лук зеленый 30 г Но я использую: мука-400 гр. лук зеленый(кому как угодно) беру по больше вода,250г обычное масло подсолнечное Просеянную муку заварить кипятком и заместить не очень крутое тесто, подсыпать муку и заместить более крутое тесто. Раскатать в виде блина толщиной 0,5 см, смазать подсолнечным маслом, положить мелкорубленый зеленый лук, посолить по вкусу и свернуть в виде рулета. Один конец рулета прижать к разделочной доске, чтобы получилась лепешка. Второй конец приподнять кверху и винтообразным движением уложить вокруг лепешки. Все снова раскатать в лепешку толщиной 0,5 см. Положить на сильно разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и жарить с двух сторон. При подаче разрезать лепешку на несколько частей и уложить горкой http://su-shef.ru/data/receipts/342/...6009f8d947.jpg раскатать кусок теста и выложить лук. перед тем как класть лук смазать маслом чуть http://su-shef.ru/data/receipts/342/...3a6ff214c3.jpg скатать в рулет http://su-shef.ru/data/receipts/342/...8eb349d06e.jpg с одной стороны примять и скатать в спираль http://su-shef.ru/data/receipts/342/...7066bb491e.jpg раскатать http://su-shef.ru/data/receipts/342/...7dbda81c12.jpg http://su-shef.ru/data/receipts/342/...3abe1ef0dd.jpg обжарить с двух сторон http://su-shef.ru/data/receipts/342/...4c6cef1c0f.jpg http://su-shef.ru/data/receipts/342/...4d7ad07e7d.jpg Я их очень люблю... |
:drinks:
---------- Сообщение добавлено в 11:39 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:39 ---------- всем жрать и спать |
че ни кто не кулинарит что ли..ве кУлинары в бане?
|
Так, вышел из бани и сразу решил, что вы на экране, а я тут, с пультом на диване... Есть хочется, начинаем блюдо всех времен и народов!
И, как всегда, естессно, немного креатива, моей любимой авиационной тематики и... ЛОВИТЕ! http://s44.radikal.ru/i104/1105/f3/df116aa43aa4.jpg Для этого блюда нужно: 1. самолет - 1 штука (собирается из нескольких штук) 2. окошки самолета и движки томатные. 3. земля макаронистая 4. солнце произвольно-желто-оранжевое Возможны комбинации и креативности. Приятного аппетита, друзья! :) |
kondratti, ну ты кадр....можно так...берешь макароны...протыкаешь сосику в разных направлениях...
http://img-fotki.yandex.ru/get/5407/...8b_99043b16_XL |
Это блюдо у меня называется." Ёжик после Чернобыля"
|
ща будет мясо...только готовил дома его на сковороде...под белое вино просто улет....
---------- Сообщение добавлено в 13:11 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:07 ---------- Свинина в маринаде. Свинина окорок 1,5 кг Маринад: Соевый соус- 6 ст.л Красный перец острый-0,5 ст.л Мед-2 ст.л Раст.масло-6 ст.л Свинину нарезать на плоские порционные куски как на отбивные Маринад: все ингредиенты смешать и залить в мясо. Оставить на 1 час минимум. Мясо жарим без масла, так как оно замариновано с маслом.Обжарить с двух сторон 10-15 минут http://su-shef.ru/data/receipts/1570...6d54911be1.jpg |
Димоныч, скопировал
|
Димоныч, дорогой, жена просит рецепт блюда из говяжих хвостов "ОТ ДИМОНЫЧА", имеется у тебя такой?
|
шурави, вот этого у меня точно нема...Извиняйте
|
Димоныч. НЕ ВЕРЮ!!!
|
шурави, чесн слово
|
Димоныч, не лги! Исправляйся - найди! ;)
|
во налетели...щас меня еще забанят если не дам рецепт
|
куда кулинары слились?
|
Димоныч, ты ведь у нас кулинар, давай, предлагай. Я вот вчера позабавился грибным супцом - люблю грибы.
А посему тебе техническое задание - поделиться интересными рецептами приготовления: 1. блюд из куриной печени (вообще печени); 2. блюд из благородных грибов (и можно вешенок тоже). Ждемс, амиго! ;) |
Цитата:
---------- Сообщение добавлено в 08:35 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:28 ---------- Шашлык от Вованыча 500 гр куриной печени 1 красный сладкий перец 1 луковица 4 зубчика чеснока 100 гр. майонеза соль, перец красный острый, перец черный молотый, рост. масло, горчица http://su-shef.ru/data/receipts/1410...c7536c6c75.jpg печень промываем и разрезаем на пополам. лук чистим и режим на 4 части, перец моем, чистим и режим крупными кубиками. соль, перец красный, перец черный по вкусу, горчицы 1 ч.л., майонез. все хорошо перемешать и в холодильник минимум на час, у меня стояло 4. http://su-shef.ru/data/receipts/1410...6cb7b75e46.jpg надеваем на шпажки чередуя, лук-печень-перец-печень-лук-печень-перец. плотно к друг к другу, чтоб печень держалась, но и не сильно плотно, чтоб прожарилась . http://su-shef.ru/data/receipts/1410...3931668163.jpg на сковороду выкладываем надетую на шпажках печень и накрываем крышкой. обжариваем до золотистой корочки со всех сторон. после того как все пожарили, все шампура выкладываем в сковороду и доливаем не много воды и тушим еще минуты 3-5. чтоб наверняка прожарить. http://su-shef.ru/data/receipts/1410...e9c5b9f561.jpg http://su-shef.ru/data/receipts/1410...1c73c16b33.jpg |
Димоныч, срочно хочу! Спасибо, амиганыч!
|
kondratti, ща погоди, где т жена готовила салат из печени еще...афигенный
|
Димоныч, о, завелся, завелся. :) Это радует. :)
|
у меня как аргазм к кулинарии:yahoo: есть с говяжей печени
---------- Сообщение добавлено в 08:46 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:44 ---------- Печень c огурчиками и не только 500 гр. говяжий печени 1 стакан молока 0,5 томата свежего 150 гр. маринованных корнишон 1 средняя луковица 1 головка чеснока 2ч.л. томат.пасты лавровый лист, соль, перец, рост.масло, мука http://su-shef.ru/data/receipts/1362...6b8fa01c16.jpg Печено нарезать на пластики толщиной 1 см. отбить не сильно накрыв пленкой и замочит в молоке на 2 часа... http://su-shef.ru/data/receipts/1362...f82b9c3d83.jpg Томат, огурцы режем тонкой соломкой, лук полукольцами. Томат.пасту разбавляем 2-я ст.л. воды, выдавливаем в нее чеснок и хорошо перемешиваем... http://su-shef.ru/data/receipts/1362...5f55233388.jpg Печень вынуть из молока, обвалять в муке и обжарить на сковороде с рост.маслом до золотистой корочки. Добавить лук, огурцы, томат. Посолить по перчить положить 1 лавровый лист и залить томат.пастой. оставить тушиться на 5-7 минут, периодически помешивая http://su-shef.ru/data/receipts/1362...325d661a0a.jpg |
Димоныч, дык я не понял, всё вместе пережаривать или только печень, а потом засыпать всем остальным?
|
вот салат из печени...Советую
салат из печени морковь по корейски 200 гр шампиньоны 1 б печень любая 500 гр чеснок, зеленый лук, майонез, соль http://su-shef.ru/data/receipts/1256...dada6610d8.jpg грибы нарезаем и не много обжариваем на рост.масле http://su-shef.ru/data/receipts/1256...1e4d8320c2.jpg печень отвариваем и нарезаем... http://su-shef.ru/data/receipts/1256...ffe3947ad2.jpg лук мелко шинкуем, чеснок (я использовала головку, любим по острее ;)) давим в морковь http://su-shef.ru/data/receipts/1256...aa1c487c63.jpg немного подсолить и перемешать добавив майонез... http://su-shef.ru/data/receipts/1256...f57c780934.jpg ---------- Сообщение добавлено в 08:52 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:51 ---------- печень отдельно ---------- Сообщение добавлено в 09:23 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:52 ---------- Печень куриная с яблоком печень 700 гр. яблоко 1 шт лук 1 головка томат.паста 2 ст.л. мука 2 ст.л. вода или молоко 1 ст. соль, перец по вкусу http://su-shef.ru/data/receipts/1686...d96dbcc1ce.jpg печень режем средними кусками http://su-shef.ru/data/receipts/1686...434ca007ed.jpg мука, томат.паста..... http://su-shef.ru/data/receipts/1686...728be32e5b.jpg яблоко трем на мелкой терке..... http://su-shef.ru/data/receipts/1686...709490a920.jpg лук как хотите...... http://su-shef.ru/data/receipts/1686...d8a42083bb.jpg смешиваем:яблоко, мука, томат.паста, вода или молоко, хорошо перемешать..... http://su-shef.ru/data/receipts/1686...71caf990b9.jpg обжариваем на рост.масле печень с луком до готовности, добавляем соус и доводим до кипения, соль перец по вкусу http://su-shef.ru/data/receipts/1686...9619c773c7.jpg ---------- Сообщение добавлено в 09:24 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 09:23 ---------- kondratti, короче выбирай что по вкусу и по возможностям Уф....кончил...устал...пшел курить |
Любителям пивко на природе, когда надоели шашлыки, или в дополнении к ним. Расскажу вот только без фото, потому как при приготовлении не то что сфоткать, попробовать не успеваю, сметает публика, и, что обидно, пьющая пиво, и трезвенники!
Покупаем свежемороженую мойву (лучше, я называю-беременную). Важно: ни в ком случае заранее не солим, вообще ничего с ним не делаем, только размораживаем, что само происходит, пока доезжаем на дачу, (на природу...) Перед готовкой только солим, перчим свежемолотым чёрным перцем. Выкладываем на решётку мелкую для гриля рядами максимально плотно. Жарим на углях примерно 3-5 минут с каждой стороны. Выкладываем жаждущим, и пока укладываем следующую порцию, друзья разщёлкивают похваливая и прихлёбывая пивко, обещая, что со следующей порции тебе оставят точно что нибудь. |
На заметку возьмем.
|
mik1628, Все гениальное просто....а ведь жареная и на сковородке "беременная" мойва пусть и простенько,но вкусно в том числе и под пиво:drinks: Еще на решетке на углях хорошо получается:скумбрия(с рисом или картошкой в пузе.закладываем через разрез в хребете),амурчик,карп,толстолобик,филе морского языка-(очень просто и быстро),морской окунь и т.д конечно.Это из дешевого и хорошо получающегося на углях.
|
mik1628,
potapa4, Мойва жареная ваще тема под пивка..наверно и куплю сегодня пару кило под пивас ---------- Сообщение добавлено в 02:48 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 02:43 ---------- http://www.myforester.ru/uploads/av-1429.txt |
А мне нравится мойвочка копченая, жирная, свежая. Только проблема - в Москве редко нахожу не старую, прогорклую. А вот на югах - завались.
В Москве в одном месте вроде бы ничего - в Метатре (рыбоперерабатывающее хозяйство с розничными магазами). Ну у них вся рыба хороша. |
kondratti, где печень?
|
Димоныч, моя - к счастью жива и здорова. :)
Твоя - судя по тоннам потребляемого майонеза и пива (а ты еще и куришь) - не знаю, надеюсь, что тоже всё гуд. А если ты о блюде - скоро попробую. :) |
| Текущее время: 19:28. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
vB.Sponsors