вот так
http://www.redom.ru/img/gallery/7712/78842.JPG
нарежь на полу стейки или на стейки толщиной 1-1,5 см. ложи слоями в кастрюлю и каждый слой соли, лук кольцами, 1 лавровый лист (измельчи пальцами, но не в порошок), перец горошком штучек 5, 1-1,5 ст.л. рост масла. и так каждый слой. потом тарелку и сверху пресс. сутки и готово!

alex26, вот рецепт еще...делал с горбуши
http://www.su-shef.ru/data/receipts/...539aa7dd4b.jpg
с мороженной рыбы снять шкуру, нарезать пластами филе, убрать все кости. готовим раствор: на 1 литр воды 2 ст.ложки соли.(кто хочет по соленее 3-4 ложки). филе в рассоле поставить на 20 мин.в холодильник. вытащить и выложить в тару слоями и каждый слой посыпать перцем, лавровым листом и полить немного маслом. через сутки можно есть.
http://www.su-shef.ru/data/receipts/...213842d54f.jpg

тонкая итальянская пицца
http://s017.radikal.ru/i424/1111/24/84981e65590e.jpg

Пойду попробую модифицированное ласточкино гнездо )) Уже пахнет. За рецепт спасибище, подозреваю что будет вкусно )

alex26 Вот рецепт для горбуши, кеты

вообщем на 1 кг рыбы- 1 ст. ложка соли,2 ст. ложки аджики,1 ч. ложка уксусной эссенции (именно эссенции), 1/3 стакана масла растительного
все это тщательно перемешиваем, можно еще лавровый лист добавить, ну если хочешь еще какие-нибудь специи,но я ничего больше не добавляю, затем нарезаем рыбку кусочками по 1 см, я филе делаю,каждый кусочек обмакиваем в эту смесь и складываем в кастрюльку на 1,5 часа оставляем при комнатной температуре потом можно в холодильник , через 5-6 часов готово, обычно утром делаю к вечеру готово.
Семга, форель- на кило рыбы-2 ст.ложки соли, ст.ложка сахара, 2 ст. ложки водки - все перемешиваем обмазываем филе и в холодильник на тех же 4-6 часов. Получается классическая малосоленая рыба. Можно добавлять и перец и лист лавровый. Поэксперементируй, я остановился на чисто классическом рецепте.

так друзья и товарищи...на пятницу желаю приготовить ЛАХМАДЖУН
Это Турецкая типа пицца...острая...
Сварачивается в рулет..поливатся лемонным соком, закасываешь острым перчиком...и запивать айраном....очень вкусно
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...ing_served.JPG

Димоныч, будь добр подробности ЛАХМАДЖУН

дружище...как приготовлю будем подробный фотоотчет

Димоныч, зацени че дома обнаружил )

Мы называем это КАпитан ..вкусно...
Но мне как-то больше нарвится вот так...У меня противень такой же как у тебя..только на ерх еще кладется решетка...вот на ней кладешь курицу а под низ картофан...и жарится картошка на курином соку...поджаристая такая получается
http://www.redom.ru/img/gallery/7712/73585.JPG
http://www.redom.ru/img/gallery/7712/78202.JPG